Wijndruiven
De keuze van de druiven is van het grootste belang. Men moet klimaat en de bodem respecteren en de druiven kiezen die de best mogelijke wijn geven. Daarom is voor klassieke druivenvariëteiten gekozen.
Rode druiven
In de proefwijngaard staan verschillende druiven voor rosé en rode wijn. Op basis van onze ervaringen met deze proef zal er vervolgens groot worden aangeplant.
Pinot noir
Proefwijngaard
In de proefwijngaard zijn verschillende druiven aangeplant voor experimenten. Het is de bedoeling om de geschiktheid van deze druiven voor de Maasvallei uit te testen.
- Gamay, de druif die bekend is van de Beaujolais is aangeplant om deze uit te testen voor het maken van een frisse fruitige rosé.
- Gamaret is een relatief jonge Zwitserse druif die heel geschikt is voor de Maasvallei. De kwaliteit van deze druif is zo goed dat zelfs de Fransen deze druif in bijvoorbeeld de Beaujolais hebben toegelaten.
- Pinot meunier is een klassieke druif die deel uit maakt van de klassieke assemblage in de Champagne. Deze druif zal in de toekomst ook aangeplant worden voor een klassieke schuimwijn.
- Chardonnay is een wereldwijd aangeplante druif, maar die eigenlijk thuis is in noordelijke koele gebieden. Er zijn honderden verschillende klonen die sterk van elkaar kunnen verschillen. In de proefwijngaard staan experimentele klonen die bij toekomstige aanplantingen gebruikt kunnen worden.
- Pinot noir. De bekende Pinot noir heeft meer dan twee miljoen verschillende klonen. Geen enkele variëteit heeft zo grote verschillen tussen de klonen als de Pinot noir. Het is daarom dat er met verschillende klonen worden uitgetest.